Cà chua là một trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mặc dù là một loại trái cây nhưng cà chua thường được dùng để chế biến như các loại rau. Vậy ăn cà chua có tác dụng gì? Hãy cùng interensemble.org tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời từ trái cà chua mang lại đối với sức khỏe nhé!
I. Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Hàm lượng tối đa của cà chua là 95% nước, và 5% còn lại chủ yếu bao gồm carbohydrate và chất xơ. 100g cà chua sống chứa các chất dinh dưỡng sau: 18 calo, 0,9g protein, 3,9g carbohydrate, 2,6g đường, 1,2g chất xơ, 0,2g chất béo…
- Carbohydrate trong cà chua bao gồm glucose và fructose chiếm gần 70 phần trăm hàm lượng carbohydrate.
- Chất xơ: Mỗi quả cà chua cỡ trung bình cung cấp khoảng 1,5g chứa 98% chất xơ trong cà chua là không hòa tan và có ở dạng chất lỏng, xenluloza và lignin.
- Vitamin và khoáng chất: Cà chua là một nguồn quan trọng của nhiều loại vitamin và khoáng chất: Vitamin C, một chất dinh dưỡng thiết yếu có thể được sử dụng như một chất chống oxy hóa. Sử dụng một quả cà chua cỡ trung bình cung cấp cho cơ thể khoảng 28% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI). Kali là một khoáng chất cần thiết giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim. Vitamin K1 hay chất diệp lục rất quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương.
- Folate (Vitamin B9): Là một trong những vitamin B, axit folic rất quan trọng cho sự phát triển bình thường của mô và chức năng tế bào. Điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
II. Ăn cà chua có tác dụng gì?
Sau khi biết được giá trị dinh dưỡng trong trái cà chua, mời bạn đọc tiếp tục tìm hiểu ăn cà chua có tác dụng gì đối với sức khỏe.
1. Cải thiện thị lực
Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A và C quan trọng, giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và cải thiện thị lực. Một nghiên cứu gần đây cho thấy hàm lượng vitamin A cao trong cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh nguy hiểm có thể dẫn đến mù lòa. Ngoài ra, cà chua có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể. Cà chua cũng chứa các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin.
2. Ngăn ngừa ung thư
Ăn nhiều cà chua có thể giúp chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư khác như dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, trực tràng, ruột kết, thực quản và buồng trứng, nhờ chất chống oxy hóa của chúng. Hóa học của chúng, đặc biệt là vì cà chua chứa lycopene rất cao. Cà chua nấu với dầu ô liu có khả năng chống ung thư cao hơn.
3. Làm sáng da
Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng và ít nhạy cảm với tia UV, là một trong những nguyên nhân gây ra nếp nhăn trên da. Đắp tương cà lên vùng da thô ráp giúp se khít lỗ chân lông và tái tạo, làm căng da mặt.
4. Giảm lượng đường trong máu
Cà chua chứa rất ít carbohydrate và do đó giúp giảm lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong cà chua bảo vệ thành mạch máu và thận, những nơi thường bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Cà chua cũng chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
5. Thúc đẩy giấc ngủ ngon
Cà chua giàu vitamin C và lycopene có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Vì vậy, nếu bạn gặp vấn đề về giấc ngủ, hãy thêm một bát súp cà chua hoặc sinh tố vào chế độ ăn uống của bạn.
6. Giữ cho xương chắc khỏe
Cà chua chứa nhiều vitamin K và canxi, giúp xương khỏe mạnh, chống loãng xương, là nguyên nhân gây ra gãy xương và tàn tật.
7. Điều trị các bệnh mãn tính
Cà chua vì sự hiện diện của carotenoid, bioflavonoid và các chất chống viêm khác, có thể làm giảm bớt cơn đau mãn tính. Theo một nghiên cứu, uống một cốc nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ TNF-α trong máu, một chất chống viêm. Cà chua rất tốt cho những người mắc bệnh tim mạch và bệnh Alzheimer.
8. Tốt cho mái tóc của bạn
Nhờ vitamin và sắt, tóc hư tổn và thiếu sức sống thêm bóng mượt. Ngoài ra, cà chua có tính axit giúp cân bằng độ axit và kiềm cho tóc. Nếu bạn bị gàu và ngứa da đầu, hãy thoa nước ép cà chua tươi lên tóc và da đầu sau khi gội đầu và gội sạch bằng nước lạnh hoặc ấm sau 4-5 phút. Đừng sử dụng nó thường xuyên, vì tính axit của cà chua có thể làm khô tóc của bạn.
9. Giúp giảm cân
Nếu bạn muốn giảm một chút cân, hãy nhớ thêm cà chua vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vì chúng ít chất béo và không có cholesterol. Cà chua chứa nhiều chất xơ và độ ẩm nên có thể tạo cảm giác sảng khoái cho con người. Không. Bạn có thể ăn cà chua sống hoặc thêm chúng vào món thịt hầm cùng với salad và các loại thực phẩm thân thiện với thực phẩm khác.
III. Tác dụng phụ khi ăn cà chua
Mặc dù dị ứng cà chua rất hiếm, nhưng những người bị dị ứng với phấn hoa cỏ dễ bị dị ứng với cà chua hơn. Tình trạng này được gọi là phấn hoa, hội chứng dị ứng thức ăn, hoặc hội chứng dị ứng miệng.
Trong hội chứng dị ứng miệng, hệ thống miễn dịch của bạn tấn công trái cây như phấn hoa và protein thực vật, dẫn đến các phản ứng dị ứng như ngứa trong miệng, ngứa trong cổ họng hoặc sưng miệng hoặc cổ họng. Những người bị dị ứng với nhựa mủ cũng có thể bị phản ứng chéo với cà chua.
Cà chua ngon ngọt và giàu chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại nhiều bệnh tật. Hơn nữa, cà chua đặc biệt chứa nhiều lycopene, một hợp chất thực vật có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư và ngăn ngừa cháy nắng. Sử dụng cà chua trong bữa ăn hàng ngày để có một chế độ ăn uống lành mạnh. Vì vậy, chế độ ăn cà chua rất có lợi và cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.
Với những thông tin mà chúng tôi cung cấp ở trên về chủ đề ăn cà chua có tác dụng gì đối với sức khỏe. Hy vọng sau bài viết này với những công dụng tuyệt vời từ cà chua, hãy thêm vào chế độ ăn hàng ngày để có một sức khỏe tốt nhất nhé!